Rajasthani malai mirch που παρασκευάζεται με πράσινα τσίλι, σοτέ σε μαλάι, έχει πραγματικά λαχταριστή γεύση.
हिन्दी में पढिये : Rajasthani Malai Mirch Recipe
Υλικά για το Rajasthani Malai Mirch
Πράσινο ψυχρό – 100 γραμμάρια
Κρέμα – 2 έως 3 κουταλιές της σούπας
Λάδι – 1 κουταλιά της σούπας
Σπόροι κύμινου – 1/2 κουτ
Asafoetida – 1 πρέζα
κόλιανδρος σε σκόνη – 1 κουταλάκι του γλυκού
Σκόνη μάραθου – 1 κουταλάκι του γλυκού
Κουρκουμάς σε σκόνη – 1/4 κουταλάκι του γλυκού
Μάνγκο σε σκόνη – 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Αλάτι – 1/2 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
Πώς να φτιάξετε Mirch με κρέμα συνταγή
Πλένουμε καλά τα τσίλι και στεγνώνουμε. Αφαιρούμε το κοτσάνι και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Ζεσταίνουμε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι. Τώρα προσθέστε asafoetida, σπόρους κύμινου και σοτάρετε για λίγο.
Μετά από αυτό, προσθέστε σκόνη κουρκουμά, σκόνη κόλιανδρου και σκόνη μάραθου. Σοτάρουμε για λίγα λεπτά ακόμα.
Προσθέστε πράσινο τσίλι στη μασάλα και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε επίσης αλάτι και σκόνη μάνγκο. Ανακατεύουμε καλά, σκεπάζουμε και ψήνουμε τα τσίλι για 1 με 2 λεπτά ακόμα σε χαμηλή φωτιά. Ελέγξτε αργότερα.
Ανακατεύουμε καλά τα τσίλι και προσθέτουμε κρέμα. Ανακατεύετε συνεχώς και μαγειρεύετε για 1 λεπτό ακόμα. Τα τσίλι Malai είναι έτοιμα. Σβήνουμε τη φωτιά και βγάζουμε σε μπολ σερβιρίσματος.
Σερβίρετε αυτή τη λαχταριστή κρέμα τσίλι ως συνοδευτικό με τα γεύματά σας και απολαύστε το φαγητό. Φυλάξτε τα τσίλι κρέμα στο ψυγείο και απολαύστε το φαγητό για μια εβδομάδα.
Χρόνος – 5 λεπτά